Вафельницы профессиональные

Мода на вафли, приготовленные в уличных кафе, с многочисленными начинками или соусами, разными по размеру и текстуре, пришла в Россию относительно недавно. Тем не менее этот фаст-фуд продолжает завоевывать популярность у почитателей вкусных и недорогих блюд. Профессиональные вафельницы обеспечат быстрое и качественное обслуживание клиентов и помогут вывести бизнес на новый уровень. При выборе оборудования рекомендуют учесть некоторые нюансы, что избавит вас от лишних трат.

Принцип работы профессиональных вафельниц

Эти агрегаты сходны по своей конструкции. Состоят из двух жарочных, скрепленных между собой, рифленых поверхностей. Тесто выливают на нижнюю и прижимают верхней. Так и получают недорогое по себестоимости, но очень прибыльное кондитерское изделие. Корпус аппаратов делают их нержавеющей стали. Сковороды изготавливают из чугуна. Выпускают с одной или двумя парами рабочих поверхностей. В некоторых моделях их выстилают антипригарным тефлоновым покрытием.

У этого есть и свои плюсы, и минусы. Польза очевидна – так гарантируется качество блюда. Как ни странно, есть и минус в решении купить профессиональные вафельницы с тефлоном – для такой техники обязательным условием будет использование специальных приспособлений, которые не повредят целостность покрытия. Исключается применение абразивных средств для мытья и железных мочалок.

Толщина готового изделия корректируется прижимным механизмом автоматически. Форма вафель зависит от формы самого агрегата. Степень нагрева контролируется термостатом, который позволяет выставить нужную температуру. Таймер оповестит о готовности вафель.

Как выбрать профессиональную вафельницу

Для разного вида вафель есть своя техника – это минус, который придется также учесть перед тем, как заказать профессиональные вафельницы. Все оборудование делится на два типа: для толстых и тонких вафель. Есть три популярные разновидности блюда.

Бельгийские - Представляют собой достаточно толстое ванильное тесто с хрустящей корочкой и мягкое внутри. Их подают с различными соусами, джемами.Имеют квадратную форму с характерным рисунком в крупную клетку.

Венские - Похожи на рецепту на бельгийские с разницей в форме (в виде сердечка) и присутствием аромата лимонной цедры.

Льежские - Отличаются тонким хрустящим коржом. Все дело в отсутствии разрыхлителя. Их можно есть и с соусами, и применять в качестве стаканчиков для мороженого. Мощность оборудования от 1,5 до 5 кВт. В зависимости от предполагаемых объемов производства и рецептуры и выбирают нужную технику.

Заказать профессиональные вафельницы с доставкой в Краснодарском крае, которые станут надежными помощниками для вашего бизнеса, предлагает компания «ШЕФ». Мы специализируемся на продаже техники для профессиональной кухни. В нашем ассортименте широкий выбор техники различных ценовых категорий. Вне зависимости от стоимости весь товар гарантированно высокого качества. Позвонив нам по телефону, указанному на сайте, вы сможете сделать заказ или получить полную консультацию по всему модельному ряду. Мы возьмем на себя доставку вашей покупки. Для наших покупателей она осуществляется бесплатно.