Тестораскаточные машины профессиональные

Покупать профессиональные тестораскаточные машины стоит только после тщательного анализа требований своего заведения. Каждое имеет свои особенности, поэтому вам следует знать о том, каким бывает это оборудование.

Принцип работы и виды тестораскаточных установок

Универсальные тестораскатки перерабатывают дрожжевое, пресное, песочное, слоеное тесто. Их используют для приготовления пирогов, пиццы, чебуреков, пельменей, пасты и других мучных блюд. Быстрая и равномерная раскатка теста происходит за счет пропускания его через валики из хромированной или нержавеющей стали. Толщина слоя задается с помощью регулировки степени нажатия цилиндров.

Для получения прямоугольной заготовки вальцы устанавливаются прямо, а для придания округлой формы – под углом. Приборы оснащаются цилиндрами толщиной 60–84 мм и длиной от 200 до 600 мм. Профессиональные тестораскаточные машины выпускаются с электрическим или ручным приводом. Электрические аппараты обрабатываю большие объемы за короткий промежуток времени, а кнопочное управление облегчает труд кухонных работников.

Такие приборы нужны для крупных ресторанов или столовых с большой проходимостью. Модели с ручным приводом не могут работать в автоматическом режиме, валики приходят в движение за счет усилий работника, вращающего рычаг. Стоят такие устройства дешевле электрических. Их устанавливают в небольших кафе и ресторанчиках.

Выбор тестораскаточных приборов

Приобретать такие устройства следует с учетом специфики заведения. Так, для крупного итальянского ресторана, где основу меню составляют пицца и паста, требуется мощный электрический аппарат с дополнительными функциями. Некоторые профессиональные тестораскаточные машины комплектуются ножами для нарезания полос различной ширины или придания заготовкам других форм.

Подобные опции требуются при приготовлении пельменей или чебуреков. При выборе прибора важно учитывать материал корпуса и валиков. Нержавеющая сталь безопасна для здоровья, к ней не прилипает тесто, имеет долгий срок службы.

Заказать подходящую модель с учетом особенностей меню, проходимости и размеров заведения можно в компании «Шеф». Мы находимся в Краснодаре, осуществляем доставку по городу, краю и другим регионам страны на собственном транспорте. Вы приобретаете у нас не только товар, но и услуги по монтажу оборудования, а также гарантийное и сервисное обслуживание. Для наших заказчиков представлены в широком ассортименте профессиональные тестораскаточные машины по выгодным ценам.