Производственные столы

Производственные столы необходимы для оснащения пищевых производств на профессиональном уровне. Они позволяют осуществлять очистку, обработку, смешивание продуктов и другие кулинарные операции. Кроме того, столы выполняют различные вспомогательные функции. Их устройство и оснащение позволяют максимально повысить удобство и скорость приготовления блюд, что не может не сказаться на производительности труда поваров.

Виды и особенности применения производственных столов

Производственные столы бывают нескольких видов, каждый из которых предназначен для выполнения определенных операций, но большинство многофункциональные. Различают: столы для разделки, рабочие (основные), кондитерские, столы – тумбы (в которых можно хранить продукты и инвентарь) и другие.

Они отличаются габаритами, массой и конструкцией (незначительно). Некоторые модели оборудованы бортиками (пристенные), другие их лишены (островные – для легкого доступа с любой стороны). Конструкционно производственные столы состоят из: рамы, столешницы и ножек. Дополнительно возможны установленные полки, боковые стенки, дверцы, а также приспособления для сброса отходов, встроенные мойки и т.д.

Основной материал исполнения каркаса - нержавеющая сталь, для столешниц используют: сталь, полипропилен, дерево (для кондитерских столов). Выбор и применение этого оборудования полностью обусловлены стоящими перед ним задачами. Столы понадобятся для производств любых масштабов.

Как выбрать производственный стол

Изделия, представленные в нашем магазине, различаются габаритами и функциями, необходимо учитывать количество свободного места под установку этого оборудования. Производственные столы открытого типа применяются для непосредственного приготовления пищи, закрытого – еще и позволяют хранить ингредиенты и кухонную утварь.

Бортик удобен тем, что препятствует скатыванию продуктов на пол и защищает стену от загрязнения. Нижняя полка бывает сплошной или каркасной – для вставки поддонов и лотков. При необходимости, можно выбрать модели с дополнительными устройствами: выдвижными шкафчиками, мойками, емкостями для отходов и т.д.

Производственные столы - основа профессионального оснащения любой кухни или цеха в индустрии общественного питания. Если вы затрудняетесь с выбором, наши специалисты могут проконсультировать по всем интересующим вопросам.