Холодильные столы

Холодильные столы — это вид профессионального кухонного оборудования, сочетающего в себе функции хранения и обработки продуктов. Данные приборы можно использовать не только для готовки, но и для демонстрации блюд в торговом зале.

Особенности столов-холодильников

Подобное оборудование предназначено для кратковременного хранения отдельных продуктов или готовых блюд. Внутри камеры поддерживается температура от – 2 до + 10 градусов. Устройство представляет собой охлаждаемую столешницу с холодильным агрегатом и отсеком для хранения продуктов. Компрессор, вырабатывающий холод, может являться частью прибора и располагаться внизу или сбоку от охлаждаемой камеры.

Есть также модели с выносным хладоагрегатом, они создают меньше шума в помещении и имеют больший рабочий объем. Холодильные столы можно купить в различной компоновке, совмещающей выдвижные ящики и отсеки с разным количеством дверей. Дверцы изготавливаются либо глухими, либо остекленными. Последний вариант предусматривает возможность использования оборудования в торговом зале.

Данные приборы могут оснащаться функцией автоматического оттаивания, отсеками для хранения инструментов, моечными ванночками, подставками для определенных продуктов или напитков. Существуют модели, у которых есть только охлаждающая поверхность и хладоагрегат. Они предназначены для кратковременного хранения продуктов в торговых залах, а также для обработки мясной и рыбной продукции по требованиям СанПиНа.

Как выбрать холодильный стол

Заказать наиболее подходящие для конкретного предприятия общественного питания холодильные столы можно с учетом проходимости заведения, специфики меню, оснащенности и габаритов помещения. Установка приборов производится либо отдельно стоящей единицей, либо как элемент технологической линии. Например, на раздаче в столовой или в ресторане, работающем по системе «шведский стол».

Если имеющиеся холодильные шкафы не справляются с объемом продукции, то стоит выбрать вместительный стол-холодильник. Но это приобретение оправдано только при условии, что в помещении достаточно места для его размещения. Для маленьких кухонь прекрасно подходят компактные модели и нижним расположением компрессора.

При выборе важна надежность материалов и удобство санитарной обработки. С обеих сторон хорошо зарекомендовали себя устройства из нержавеющей стали. Заказать холодильные столы в Краснодарском крае с доставкой можно в компании «Шеф». Мы предлагаем демократичные цены, грамотные и честные консультации, привоз и установку оборудования, предоставляем гарантию и послегарантийное сервисное обслуживание.