Слайсеры для нарезки хлеба, рыбы, овощей

Слайсеры для нарезки хлеба, рыбы, овощей – это профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для ускорения некоторых кулинарных процессов. Они применяются в ресторанах, столовых и других предприятиях общественного питания. Слайсеры позволяют произвести быстрое нарезание продуктов на красивые, одинаковые ломтики заданной толщины. Они рассчитаны на обработку кусков провианта с разной твердостью и вязкостью: хлеба, колбас, ветчины, сыра, овощей, фруктов и т.д.

Виды слайсеров для нарезки

Приборы могут иметь разное устройство, но принцип работы всех видов схож. Конструкционно слайсеры для нарезки хлеба, рыбы, овощей состоят из подставки (или корпуса), рабочей поверхности (подвижной или стационарной), режущего элемента (режущего полотна, дискового ножа), электрического привода или рукояток для приложения усилия, регуляторов и дополнительных механизмов.

Принцип функционирования одинаков для всех моделей, различается его реализация и степень автоматизации аппаратов. Продукт помещают на рабочую поверхность. С помощью регулятора устанавливают требуемое значение толщины нарезки. Под действием привода (ручного или электрического) продукт подается к режущему элементу (вместе с рабочей поверхностью, либо по ней – зависит от модели), который (стационарный или вращающийся нож) отделяет от него ломтик. Самые простые устройства – ручного типа, отличаются не высокой производительностью.

Полуавтоматические слайсеры для нарезки хлеба, рыбы, овощей оснащены электрическим приводом, но оператор должен контролировать работу устройства. На некоторые автоматические модели устанавливают регуляторы количества циклов нарезания. Они могут выполнять работу автономно, контроль не требуется. Многие модели оснащены встроенным заточным устройством для поддержания остроты ножа. Узлы оборудования являются источником опасности. Необходимо соблюдение правил эксплуатации. В целях повышения уровня безопасности, опасные элементы оборудования защищены кожухами.

Как выбрать слайсер

В нашем магазине слайсеры для нарезки хлеба, рыбы и овощей представлены всевозможными моделями, с разной производительностью и типами привода. Выбор экземпляров необходимо осуществлять, исходя из предполагаемых объемов работ, потребностей предприятия и его специфики.

Повару на маленькой кухне для выполнения его задач может быть достаточно ручного прибора, крупная столовая или производство нуждаются в автоматическом устройстве, чтобы быстро нарезать большое количество продуктов. В случае возникновения затруднений с выбором, обращайтесь к нашим специалистам, они окажут профессиональную консультацию.