8 800 250-20-46   +7 861 279-20-45

Заказать обратный звонок

Кухни из нержавеющей стали AWELT

Оборудование зоны барбекю

Передвижное кафе

Холодильное оборудование

Нейтральное оборудование

Линии раздачи

Электромеханическое оборудование

Оборудование для баров

Посудомоечное оборудование

Оборудование для пекарни

Оборудование для торговли

Прачечное оборудование

Тепловое оборудование

Оборудование для Фаст-Фуд

Оборудование для попкорна

Сахарная вата

Оборудование для мороженого

Санитарно-гигиеническое оборудование и средства

Шкафы шоковой заморозки

Предприятия, которые хранят, перерабатывают и торгуют продукцией с пониженной температурой, используют несколько типов оборудования. В первую очередь, это промышленные холодильники, морозильные камеры, холодильные шкафы и витрины. Данные устройства довольно привычны в профессиональном отношении. Но в некоторых случаях применяется высокоскоростная «шоковая» заморозка, и для этой цели используются специальные аппараты. Они имеют ряд отличительных свойств.

Шкафы шоковой заморозки: виды и особенности

Приборы данного вида представляют собой устройства с принудительной вентиляцией и специальными электромеханическими узлами. Они способны заморозить продукты за минимальное время, в том числе, разогретые, благодаря особой технологии работы. Данные устройства применяются для подготовки продуктов к последующему хранению в замороженном виде. Шоковая заморозка позволяет увеличить период годности изделий. В частности, это обуславливает их применение в индустрии фаст - фуда, для хранения уже готовых блюд. Аппараты характеризуются техническими и эксплуатационными свойствами.

Шкафы шоковой заморозки различаются объемом (вместимостью гастрономических емкостей, обычно от 3 до 20 лотков) и скоростью понижения температуры, это обуславливает их производительность. Устройства характеризуются мощностью и энергопотреблением. Различают приборы для шокового охлаждения и шоковой заморозки. Каждый вид предназначен для работы в своем диапазоне температур. Данное оборудование относится к классу профессионального и применяется на предприятиях общественного питания и в смежных отраслях.

Купить шкафы шоковой заморозки в Краснодаре

В нашем магазине представлен полный спектр оборудования и сопутствующее оснащение для низкотемпературной обработки продуктов. В наличии аппараты для охлаждения, заморозки, в том числе, шоковой, разных классов и марок. Вы можете обратиться к нашим специалистам за консультацией по любому интересующему вас вопросу.

Выбирая шкафы шоковой заморозки, следует обратить внимание на требуемую производительность, объем рабочей камеры и количество слотов для гастрономических емкостей в ней. Приборы разделяются по назначению и предназначены для выполнения соответствующих ему технологических операций. Важные параметры: рабочий диапазон температур и скорость охлаждения.

Корзина 0 0

Оформить заказ

У вас есть вопросы?
Задайте их эксперту

Александра

8 (861) 279-20-45

Отправить заявку
Менеджер