Санитарно-гигиеническое оборудование

Один из самых важных аспектов деятельности любого ресторана или кафе – вопрос чистоты помещений, инвентаря и оборудования, поскольку именно от этого зависит качество и безопасность приготовляемых блюд.

В первую очередь следует подумать о качестве воды (как используемой для подготовки блюд, так и технической), а также о защите помещений от насекомых. Помните - от насекомых нужно защищать не только кухню и подсобные помещения, но и обеденные залы, а также иные помещения для гостей. Санитарно-гигиеническое оборудование служит для эффективного и непрерывного соблюдения норм гигиены и пищевой безопасности.

Необходимый минимум

Вне зависимости от размеров и популярности заведения общественного питания, каждый управляющий должен регулярно уделять внимание чистоте воды, оборудования и самих помещения кафе или ресторана.

Санитарно-гигиеническое оборудование для пищевой промышленности включает следующий минимальный перечень:

• инсектицидные лампы
• фильтры, очистители и умягчители воды
• аппараты для стерилизации приборов (ножей)

Это оснащение позволит избежать неприятных историй и сохранить гигиенически корректное состояние рабочего места (кухни), зала для гостей и всех остальных помещений. Не стоит закрывать глаза на безопасность и чистоту- санитарно-гигиеническое оборудование должно приобретаться одним из первых, поскольку без него есть риск вообще приостановить деятельность из-за нарушения норм гигиены.

Действия перед покупкой

Перед тем, как начать выбирать санитарно-гигиеническое оборудование, следует оценить потребности заведения – они зависят от площади, проходимости, штата (количество работников), а также от ближайших перспектив развития. Как всегда, нужно обращать внимание на возможные скидки на санитарно-гигиеническое оборудование для пищевой промышленности – это поможет снизить расходы. Не пренебрегайте стерилизаторами для ножей – в сфере массового питания, как и в медицинском кабинете, очень опасно халатное отношение к чистоте, поскольку речь идет о безопасности здоровья людей.

Для того, чтобы купить в Краснодаре санитарно-гигиеническое оборудование, можно обратиться в специальные магазины, или же изучить каталоги в Интернете – зачастую ассортимент у он-лайн магазинов гораздо шире, чем у обычных торговых точек. Это значит, что на сайтах вы с большей вероятностью найдете именно то, что вам нужно.