Рыбочистки профессиональные

Рыбочистки профессиональные – это кулинарное оборудование, предназначенное для быстрого и качественного удаления чешуи с рыбы. Применяется для оснащения предприятий общественного питания, перерабатывающих заводов, магазинов и т.д. Современные модели рыбочисток позволяют поварам экономить время, существенно облегчая трудоемкий процесс. Корпус и узлы профессиональных приборов защищены от влажности, выполнены из долговечных, неприхотливых материалов и рассчитаны на продолжительные рабочие циклы.

Виды профессиональных рыбочисток

Рыбочистки профессиональные оснащены рабочей частью с подвижной насадкой, которой производят обработку продукта. Крутящий момент ей передается по гибкому валу в оболочке от электродвигателя, расположенного в стационарном блоке. Все узлы, испытывающие нагрузку, выполнены из нержавеющей стали или других прочных материалов. Модели различаются габаритами корпуса, мощностью, производительностью, насадками и т.д. В комплектацию того или иного прибора могут входить защита от брызг (кожух), емкость для отходов.

Для эффективного и безопасного использования аппарата необходимо правильно закрепить и удерживать одну рыбину. Существуют требования и предписание последовательности движений руки с устройством. Принцип использования прибора: оператор проводит по рыбине рабочим модулем с вращающейся насадкой (в определенном направлении), осуществляя небольшое давление. Инструмент зацепляет и срезает чешую, оставляя чистую поверхность. Толщина среза зависит от силы давления. Рыбочистки профессиональные довольно просты в обслуживании, достаточно выполнять несколько правил, чтобы продлить срок их службы.

Необходимо регулярно промывать насадку водой. Нельзя допускать сильных перегибов вала. Слишком высокое давление рабочего инструмента на рыбину может привести к повреждению продукта и снижению его качества. Вращающаяся насадка представляет собой источник опасности. Лучшая защита – аккуратное использование, а также, соблюдение правил безопасности и эксплуатации.

Как выбрать рыбочистку

Рыбочистки профессиональные различаются маркой, характеристиками, стоимостью, надежностью, удобством использования. Модель выбирают, исходя из потребностей производства. Наши консультанты готовы ответить на все возможные вопросы по поводу кухонного оборудования.