Пилы для мяса

Пилы для мяса – это кулинарное оборудование, относящееся к профессиональному классу. Оно применяется в предприятиях общественного питания для разделки и обвалки мяса, рыбы, птицы перед дальнейшей обработкой. Благодаря мощности и прочности режущего полотна, агрегаты способны справляться с замороженными полуфабрикатами, разнообразными видами продуктов, костями.

Виды пил для мяса

Ленточные пилы для мяса устроены по одному принципу. Они состоят из станины (или подставки), корпуса и пильной рамы с ее механизмами и ножовочным полотном, рабочей поверхности. Важнейшие части и узлы устройств изготавливают из прочных металлов, сплавов, нержавеющей стали. Основные характеристики оборудования: габариты, площадь рабочей поверхности, мощность, параметры реза, свойства ножовочного полотна.

Компактные модели подходят для установки на столе, более тяжелые агрегаты - на полу. Габариты устройств зависят от размеров применяемого в них ножовочного полотна. Пилы для мяса являются источником повышенной опасности. Подача сырья на рабочий стол осуществляется вручную. Для повышения безопасности многие модели комплектуют ограничителями, а кроме того, специальными толкачами, с помощью которых продукты подводят к режущему полотну. Устройства могут быть оснащены кнопкой аварийного выключения.

Залог защищенного труда – соблюдение техники безопасности и правил эксплуатации. В качестве дополнительных опций модели оснащаются регуляторами скоростей и других параметров – для удобства обработки разных продуктов. В ассортименте нашего магазина имеются, также, сменные ножовочные полотна разного назначения. Аппараты различаются спектром выполняемых операций.

Как выбрать пилу для мяса

Пилы для мяса используются на производствах разных масштабов, благодаря многообразию моделей. Выбирая аппарат, необходимо учитывать потребности предприятия. Например, для небольших кухонь подойдут модели с компактными габаритами и невысокой производительностью. Необходимо учитывать, что параметры реза накладывают ограничения на размеры подаваемых заготовок. Цеха, заводы и другие крупные производства требует оснащения мощными агрегатами, способными быстро справляться с большими объемами сырья. На любые вопросы, связанные с выбором гастрономического оборудования, могут ответить наши консультанты.