Ротационные печи

Ротационные печи. Виды и особенности

На производстве хлебобулочных изделий используется несколько разновидностей печей. Каждая из них обладает своей спецификой и удобна для решения определенных задач. Подовые печи позволяют вырабатывать продукцию высокого качества при небольших объемах, в отличие от туннельных. Ротационные печи предназначены для оснащения пекарен и цехов со средним масштабом выпуска изделий. Их особенности – специальный режим тепловой обработки при одновременном вращении емкостей с сырьем, а также наличие системы увлажнения паром. Аппараты данного класса осуществляют равномерное пропекание теста, что позволяет получать продукцию очень высокого качества. Широкое распространение ротационных печей обусловила их высокая экономическая рентабельность. Многие модели позволяют изготавливать не только хлебобулочные изделия, но и пиццу. Однако, данные устройства применяются для производства не всех видов продукции.

Ротационные печи различаются техническими, и эксплуатационными характеристиками. Аппараты используют разные типы энергоносителей: газ, электричество, реже, дрова. Принцип функционирования у всех устройств данного класса един, но могут иметься конструкционные отличия. Модели различаются также рабочим объемом, системой управления, типом нагревательного элемента, количеством камер, уровней загрузки, дверей. Конструкция может включать: вкатную тележку, смотровое окно, систему пароувлажнения, подсветку и другие дополнительные устройства. Все модели выполнены из прочных и долговечных материалов. Изделия разных марок характеризуются разными значениями срока службы при заданной производительности.

Купить ротационные печи в Краснодаре

Интернет - магазин Шеф реализует оборудование для оснащения пекарни от ведущих производителей. В наличии не только ротационные печи, но и полный набор аппаратов для выполнения всех операций в процессе выработки хлебобулочных изделий. Осуществить покупку поможет наш менеджер, который свяжется с вами в день оформления заказа на сайте. На все вопросы касательно выбора оборудования готовы ответить наши консультанты. Доступен самовывоз со склада в Краснодаре, кроме того, мы осуществляем доставку по всему краснодарскому краю.