Конвекционные печи

Разнообразие ассортимента продукции для предприятий общественного питания, порой приводит в замешательство владельцев бизнеса. Особые трудности у покупателей возникают с необходимостью купить конвекционные печи. Их применение на кухне ограничивается только фантазией поваров или кондитеров. Все, что связано с запеканием или выпечкой, эта разновидность жарочных шкафов сделает лучше других. Здесь можно готовить даже замороженные продукты. А потому зона их применения — от уличного фастфуда до элитных ресторанов.

Конвектоматы — удовольствие не из дешёвых. Поэтому, покупая агрегаты, вы должны быть точно уверены, что угадали с покупкой на все сто. Мы поможем разобраться в многообразии и остановить свой выбор на подходящем оборудовании.

Описание товра конвекционные печи

Итак, что собой представляет данная техника? Это жарочный шкаф с принудительным движением воздуха внутри камеры. Обеспечивается оно встроенными вентиляторами (одним или несколькими). Эта особенность позволяет равномерно прогревать воздух от имеющихся в печи тэнов. Благодаря этой функции в технике данного типа работают без потери для качества от одного до тридцати и больше уровней.

Взависимости от показателей вашего производства подбирают объем гастроемкости. Заказать конвекционные печи в Краснодаре можно объемом от нескольких десятков до нескольких сотен литров. Модели бывают как настольного, так и стационарного типа. Работа нагревательного элемента обеспечивается электричеством или газом.

В производстве рабочей поверхности используется первичная нержавеющая сталь с повышенными показателями прочности. Двери изготавливают из толстого закаленного стекла. Прозрачными их сделали не случайно. Они служат не только удобству работников кухни, но и потенциальных покупателей, которые могут наблюдать процесс приготовления воочию. А это способствует привлечению клиентов.

Как правильно выбрать конвекционную печь

Помимо объема, числа противней, расстояния между направляющими, учитывают и ряд других показателей. Например: вид и количество потребляемой энергии, максимальную и минимальную температуру нагрева камеры, наличие пароувлажнения. При этом уровень влаги проконтролировать конвекционные печи не позволяют. Подается пар или в ручном режиме, или автоматическом.

Эта функция нужна не во всех технологических процессах, а ее наличие значительно увеличивает стоимость. Для выпечки слоек и получения красивого глянца она незаменима, для термической обработки мяса и изделий из дрожжевого теста совершено бесполезна. Так зачем платить больше? Система управления делит оборудование на механическое, электромеханическое или электронное. Многие модели снабжены автодоводчиками дверей и вкатной тележкой.Ежедневное обслуживание значительно упростит дополнительная функция по самоочистке камеры. Правда, это тоже повлияет на цену товара.

Если вы решили заказать конвекционные печи с доставкой в Краснодарском крае, звоните по одному из указанных телефонов. Мы быстро перезвоним вам, обсудим доставку продукции и удобную для вас форму оплаты. «Шеф» торгует только качественным оборудованием, которое гарантирует стабильную прибыль вашему бизнесу. Благодаря собственной курьерской службе доставка займет минимум времени.