8 800 250-20-46   +7 861 279-20-45

Заказать обратный звонок

Кухни из нержавеющей стали AWELT

Оборудование зоны барбекю

Передвижное кафе

Холодильное оборудование

Нейтральное оборудование

Линии раздачи

Электромеханическое оборудование

Оборудование для баров

Посудомоечное оборудование

Оборудование для пекарни

Оборудование для торговли

Прачечное оборудование

Тепловое оборудование

Оборудование для Фаст-Фуд

Оборудование для попкорна

Сахарная вата

Оборудование для мороженого

Санитарно-гигиеническое оборудование и средства

Промышленные картофелечистки

Картофель – это распространенный в кулинарии продукт, объемы его обработки на предприятиях общественного питания могут быть значительными. В небольших ресторанах для этого достаточно ручного труда поваров. Но крупные производства применяют специальные промышленные картофелечистки. Данные устройства позволяют быстро удалять кожуру у большого количества корнеплодов. Они помогают экономить время кулинаров и улучшают санитарно – гигиеническое состояние кухни.

Виды промышленных картофелечисток

Промышленные картофелечистки различаются конструкцией и характеристиками: габаритами, массой, объемом загрузки, производительностью (объемом работы в час). Они устроены довольно сложно, сырье проходит в них несколько уровней обработки. Принцип действия агрегатов следующий: картофель автоматически подается из бункера, каждый корнеплод поступает к рабочему инструменту и подвергается очистке по специальной технологии.

После этого, в зависимости от модели, возможно споласкивание овощей водой и выгрузка в лоток. Устройства могут комплектоваться емкостями для отходов обработки, их необходимо своевременно опорожнять. В качестве дополнительных опций, некоторые модели приборов оснащают переключателем скоростей, таймером для достижения нужной степени очистки овощей. Многофункциональные Промышленные картофелечистки могут обрабатывать не только картофель, но и другие корнеплоды со сходными свойствами (например, свеклу).

Рабочие части агрегатов нуждаются в регулярной очистке, кроме того, рекомендуется подавать в них уже вымытое сырье для снижения степени износа узлов. Приборы с функцией подачи воды также нуждаются в подключении водопровода и канализации. Следует отметить, что картофелечистка не очищает овощи идеально, а лишь снимает верхний слой кожуры. Дефекты корнеплодов потребуется удалять вручную.

Как выбрать картофелечистку

Промышленные картофелечистки используются, в основном, на крупных производствах, где есть потребность в быстрой обработке значительных объемов овощей. Для небольших предприятий существуют модели со средней производительностью. Для оснащения кухни важны: показатели загрузки, качество и скорость обработки сырья, габариты – для встраивания в рабочее пространство, дополнительные функции картофелечистки. Специалисты нашего магазина готовы проконсультировать по всем вопросам выбора и установки промышленного кулинарного оборудования.

Корзина 0 0

Оформить заказ

У вас есть вопросы?
Задайте их эксперту

Александра

8 (861) 279-20-45

Отправить заявку
Менеджер