Льдогенераторы чешуйчатого льда

Соблюдая нужный температурный режим для скоропортящихся продуктов на торговых витринах и в закрытых складских емкостях, возникает необходимость купить льдогенератор чешуйчатого льда. Этот агрегат производит плоские хлопья льда в форме чешуек размером 2 – 3 см. Толщина этих тонких пластинок всего 1 -2 мм.

Принцип работы

Льдогенераторы конструктивно могут выпускаться с вертикальным или горизонтальным барабаном. Вода через форсунки под давлением распыляется на стенки испарителя. Вал (шпиндель), установленный внутри, постоянно вращается и срезает образующийся лед мелкими пластинками. Температура внутри достаточно низкая, и произведенный чешуйчатый лед самый холодный (-6...-12 градусов). Тонкие хлопья очень хорошо по всей площади соприкасаются с продуктами, и их охлаждение происходит гораздо быстрее. Чешуйчатый лед используется для шокового охлаждения.

Области применения:

• мясное производство;
• хранение свежей рыбы;
• кондитерский цех;
• быстрое охлаждение напитков;
• салат - меню;
• оформление шведского стола;
• витрины свежих продуктов.

Часто промышленные льдогенераторы чешуйчатого льда находят применение на рыболовецких судах, специализирующихся на доставке свежей продукции.

Как выбрать

Чтобы сделать правильный выбор, необходимо сравнить основные характеристики устройств:

1. Скорость выработки льда. Ориентируйтесь на количество потребления льда в сутки. Для небольших предприятий вполне достаточно около 30 кг ледяных чешуек для нескольких витрин и бара.
2. Потребление электроэнергии. Маломощные льдогенераторы чешуйчатого льда, цена которых достаточно демократична, могут работать от однофазной сети 220 В. Если у вас большое производство, необходимо задуматься об оборудовании профессионального уровня высокой мощности (более 4 кВт) и подключении к трехфазной сети 380 В.
3. Наличие встроенного бункера. Если в конструкции предусмотрен приемник, он часто оснащается фотоэлементами и персоналу не нужно постоянно контролировать работу агрегата. При наполнении бункера аппарат выключится автоматически. Лед можно доставать по потребности.

Компания ООО «Шеф» предлагает купить льдогенератор чешуйчатого льда в Краснодаре с гарантией производителя. Позвоните по номеру телефона на главной странице, и наши менеджеры проконсультируют по особенностям любого оборудования.