8 800 250-20-46   +7 861 279-20-45

Заказать обратный звонок

Кухни из нержавеющей стали AWELT

Оборудование зоны барбекю

Передвижное кафе

Холодильное оборудование

Нейтральное оборудование

Линии раздачи

Электромеханическое оборудование

Оборудование для баров

Посудомоечное оборудование

Оборудование для пекарни

Оборудование для торговли

Прачечное оборудование

Тепловое оборудование

Оборудование для Фаст-Фуд

Оборудование для попкорна

Сахарная вата

Оборудование для мороженого

Санитарно-гигиеническое оборудование и средства

Куттеры для мяса

Куттеры для мяса – это многофункциональные кухонные приборы профессионального уровня, используемые в заведениях общественного питания. Они позволяют рубить, измельчать, смешивать продукты, получать эмульсии. Благодаря своей специфике, куттеры применяются для приготовления широкого спектра мясных блюд.

В отличии от мясорубки, они позволяют измельчать продукты в разной степени и производят это по особой технологии, сохраняющей больше питательных веществ. Основная сфера применения – предприятия общественного питания, в которых перерабатываются значительные объемы сырья.

Виды куттеров для мяса

Куттеры для мяса – это довольно сложные приборы, конструкционно состоящие из нескольких основных частей: чаши для сырья, измельчающих инструментов, электродвигателей, валов, редукторов и прочих узлов, а также, кожуха. Рабочая емкость имеет разный объем. Внутренняя компоновка разных моделей отличается, от нее, во многом, зависят эксплуатационные характеристики и надежность приборов.

Куттеры могут быть оборудованы вакуумной системой – для удаления из полуфабрикатов воздуха. Внутренние механизмы устройств определяют их технические характеристики: мощность, скорость вращения чаши, энергопотребление и т.д. Куттеры для мяса могут быть укомплектованы разными насадками для выработки изделий нескольких видов.

Многие модели оснащены переключателями (электронными или электромеханическими) режимов работы, позволяющими производить разные технологические операции. Например, куттеры могут выполнять перетирание до состояния пюре, либо шинковку сырья. Детали приборов, несущие нагрузку, изготавливают из нержавеющей стали, кожухи из металла и пластика.

Разные модели куттеров комплектуются дополнительным оборудованием. К применению приборов предъявляются повышенные требования безопасности. Куттеры способны работать не только с мясным сырьем, но также с рыбным, овощным и т.д.

Как выбрать куттер для мяса

В зависимости от потребностей пищевого производства, следует определить требуемый объем рабочей емкости. Выбирая куттеры для мяса, также необходимо уделить внимание производительности моделей. Остальные характеристики и функции приборов подбираются, исходя из потребностей предприятия. Любые вопросы, связанные с куттерами и другим профессиональным оборудованием, можно задать нашим консультантам.

Корзина 0 0

Оформить заказ

У вас есть вопросы?
Задайте их эксперту

Александра

8 (861) 279-20-45

Отправить заявку
Менеджер