Столы кондитерские

Столы кондитерские понадобятся на любых производствах, где применяется ручное замешивание и лепка теста. Пироги, пельмени, блины, лапша, хлеб – эти и многие другие мучные изделия становятся значительно вкуснее, если в их изготовлении непосредственно участвуют не только станки, но и профессиональные повара. Ручная лепка, для которой необходимы специальные кондитерские столы, актуальна, чаще всего, для небольших производств. Но это оборудование незаменимо и для многих крупных предприятий.

Виды и особенности применения кондитерских столов

Столы кондитерские устроены примерно одинаково, но могут быть оснащены дополнительными приспособлениями. Они состоят из: рамы (каркаса) и ножек, изготовленных из нержавеющей стали, столешницы из разных материалов. Опционально могут оснащаться: полочками, бортом (для установки рядом со стеной).

Основное отличие специализированного оборудования данного вида от других производственных столов заключается в материалах, из которых изготавливают столешницы: это натуральное дерево (наборный бук), гранит. Причина использования заключается в их высоких эксплуатационных качествах, гигиеничности. Дерево также обладает гигроскопичностью (способностью впитывать влагу). Столы кондитерские различаются по габаритам и массе, они предназначены для ограниченного диапазона нагрузок.

Большинство из них являются разборными, что облегчает транспортировку. Стойки многих моделей регулируются по высоте, что позволяет адаптировать столы к неровностям пола. Дополнительная полочка изготавливается из нержавеющей стали, она может быть сплошной или каркасного типа – для установки разнообразных емкостей.

Как выбрать кондитерский стол

В нашем магазине представлен ассортимент разнообразного оборудования для оснащения пищевых производств, включая столы кондитерские. Выбирая модель, необходимо соотнести ее характеристики со своими задачами. Если требуется стол, который будет стоять у стены – следует обратить внимание на наличие борта.

Он будет препятствовать скатыванию продуктов на пол и загрязнению стены. Вид полочек подбирается, исходя из потребностей в хранении на них предметов и емкостей. Сплошные подходят для разного инвентаря, каркасные – для специфического. Если в приоритете более свободное перемещение повара вокруг стола, следует выбирать модели без полочек, которые могут мешать. Для получения подробной консультации обратитесь к нашим специалистам.