Жарочные поверхности

Купить хорошие жарочные поверхности не такая простая задача, как может показаться на первый взгляд. Это тем более удивительно, если учесть, что торговые сети предлагают выбор оборудования на любой вкус и кошелек. Однако, как показывает практика, одного только привлекательного дизайна или подходящей цены для приобретения нужной модели недостаточно. Мы порекомендуем, как выбирать данные агрегаты, что при этом учитывать, и расскажем, почему они станут оптимальным решением для вашего бизнеса.

Назначение и разновидности жарочных поверхностей

Предназначена техника для использования в заведениях общепита. Принцип применения: вся плоскость печи фактически служит одной большой сковородой. Площадь рабочей зоны определяет производимый объем продукции. Здесь все просто — чем больше ваш ресторан, кафе или закусочная в Краснодаре, тем большие жарочные поверхности вам необходимо заказать.

Выпускают технику настольного и напольного типа. Но не только габаритами отличается оборудование. Разнится оно количеством зон нагрева — одна или несколько. А также их формой: гладкая, рифленая, комбинированная. Гладкая предназначена для равномерного обжаривания мяса, овощей, рыбы. Другая — рифленая (гриль) — используется для приготовления стейков.

Отличаются кухонные агрегаты и по типу используемого энергоносителя. Самыми экономичными считают газовые. Хороши они тем, что использовать можно не только подключение к стационарному газопроводу, но и баллону. Это значительно расширяет их область применения. Тем не менее, наибольшей популярностью пользуются электрические модели. Для некоторых вполне достаточно подключения к обычной домашней сети напряжением 220 Вт.

Материал и преимущества жарочных поверхностей

Жарочные поверхности производятся из двух видов металла. Корпус делают из нержавеющей стали. Для рабочей зоны идет высокопрочная сталь или чугун. На поверхности в процессе эксплуатации образуется жировая пленка, благодаря которой продукты не будут к ней приставать. В некоторых агрегатах нанесено тефлоновое покрытие. Значительная толщина чугунного или стального блока препятствует пригоранию.

По бокам техника оснащена бортиками, которые не дадут разбрызгиваться жиру по кухне.Есть в продаже совмещенные агрегаты с духовым шкафом. Система управления жарочных поверхностей — механическая или электромеханическая. Для регулировки на боковой панели расположены ручки. Технику оснащают термостатами. С их помощью поддерживают заданную температуру. Благодаря особой конструкции нагревательных элементов рабочая поверхность прогревается равномерно.

Техника проста в ежедневном уходе. Для мытья используют обычные синтетические моющие средства для посуды. При сильном загрязнении — средства для духовок. Применение данного оборудования сократит время приготовления блюд и увеличит темпы производства.

Заказать жарочные поверхности в Краснодарском крае с доставкой и по оптимальной цене вы сможете в интернет-магазине профессионального и оборудования «ШЕФ». Наши консультанты предоставят полную информацию о товаре и помогут определиться с выбором. Оплата — наличный и безналичный расчет. Возможен самовывоз.