Чебуречницы профессиональные

Пришедшие из древнего Крыма чебуреки заняли достойное место в меню кафе и ресторанов быстрого питания по всей стране. Для правильного приготовления этого блюда нужно купить профессиональные чебуречницы, в которых изделие равномерно прожарится без подгорания.

Как устроены профессиональные чебуречницы

Такие модели являются разновидностью фритюрницы. Основное отличие заключается в широкой неглубокой ванной с вмонтированной жарочной решеткой. Масло нагревается при помощи круглых тэнов в пределах от 50 до 230 0C. Регулятор температур находится на корпусе. Крышка служит для защиты от жировых брызг. Чебуреки зажариваются в приборе за 2–3 минуты.

Модели различаются по вместимости. Мини оборудованы ваннами от 6 до 13 литров, подходят для приготовления 2 – 4 штук. В премиум возможно пожарить 10–20 изделий, их емкости достигают объема в 25 литров. Такое оборудование, вне зависимости от объема, обладает рядом положительных характеристик. Профессиональные чебуречницы экономичны, поскольку масло быстро прогревается на небольшой глубине. Они работают в широком температурном диапазоне.

Прослужат долгий срок, потому что сделаны из прочной нержавеющей стали и имеют простую конструкцию. Эти приборы подходят также для приготовления других блюд: пироги, беляши, пончики, мясо, рыба или овощи во фритюре. Компактные размеры и малый вес делают их удобными при транспортировке и монтаже.

Как выбрать профессиональную чебуречницу

В основе подбора лежит производительность, мощность и размеры устройства. Премиум-модели подходят для крупных чебуречных и ресторанов восточной кухни. Мини-устройства можно разместить даже на ограниченном кухонном пространстве. При приобретении оборудования обращается внимание на возможность ухода.

Доступ ко всем деталям позволит избавить их от скопления жира и нагара. Нержавеющая сталь отличается простотой очистки. Профессиональные чебуречницы дополняются аксессуарами для удобства работы. Приобретается наклонный лоток для готовой продукции, благодаря чему излишки масла стекают обратно в ванну. Для переворачивания изделий нужен нержавеющий пинцет.

Заказать качественное оборудование для приготовления чебуреков по приятным ценам можно в компании «Шеф», расположенной в Краснодаре. Нашим клиентам предоставлен индивидуальный подход, объективные консультации, услуги по доставке и монтажу приборов.