Блинницы профессиональные

Блины пользуются любовью у детей и взрослых, поэтому приготовление этого блюда на продажу является весьма прибыльным делом. Такой бизнес будет иметь успех, если купить на кухню профессиональные блинницы, на которых быстро выпекаются вкусные румяные блинчики.

Особенности профессионального устройства для блинов

Оборудование представляет собой жарочную поверхность в компактном корпусе, где расположены нагревательные элементы и система регулировки температур. Обращение с блинницей не требует специальной подготовки. Перед началом работы поверхность смазывается маслом и прокаливается. В центр разогретого круга выливается небольшое количество теста, оно равномерно распределяется специальной лопаточкой.

Спустя 2–3 минуты, когда одна сторона подрумянится, блин переворачивается. Выпекание блинчиков на специализированных приборах сводит расход масла к минимуму, поэтому в процессе готовки нет дыма и характерного запаха. Профессиональные блинницы различаются по способу подачи тепла. Источником служит электричество или газ. В электрических моделях нагрев происходи при помощи тэнов.

Температура поддерживается в автоматическом режиме, что упрощает процесс выпечки. В газовых приборах установлены горелки, их работа регулируется вручную. Устройства для выпекания блинов оборудуются 1 или 2 жарочными поверхностями, их диаметр варьируется от 350 до 400 мм. В комплекте с оборудованием идет специальная лопаточка, которой тесто распределяется по всему диаметру.

Выбор блинницы

При подборе подходящей модели следует учитывать мощность, производительность и потребность в мобильности. Если проходимость заведения небольшая или блины только дополняют меню, достаточно установить прибор с одной жарочной поверхностью. Ее производительность в среднем составляет 60 штук в час.

Двухконфорочные профессиональные блинницы способны выпекать до 100–120 изделий в час. В таких аппаратах следует обратить внимание управление температурой: автономно ли оно для каждого круга. Газовые модели работают от переносного баллона, поэтому их можно использовать для выездной торговли и организации банкетов на природе.

Заказать оборудование для выпекания блинов с доставкой в Краснодаре можно в компании «Шеф». Нашим клиентам предоставлен большой выбор устройств от отечественных и зарубежных производителей. Выбрать оптимальную модель помогут опытные менеджеры, которые учтут специфику заведения и финансовые возможности заказчика.